چی نپوشیم؟
شنبه, 18 مهر 1394 ساعت 23:41

چی بپزم و چی بخورم که رژیمی و خوشمزه باشه؟ قسمت دوم

این مورد را ارزیابی کنید
(12 رای‌ها)

خوب، در قسمت قبل براتون توضیح دادم که چه طور باید دیدتون رو نسبت به غذا و غذاخوردن عوض کنید تا بتونید غذاهای خوشمزه و رژیمی بخورید که بقیه اعضای خانواده هم حاضر باشند بخورندشون.

 

این هم  بخش دوم مطلب...

 

گوشت هایی که من برای توی فر استفاده می کنم در درجه اول سینه مرغه که آماده بدون پوست و استخون می خرم یا فیله مرغ بسته ای (شهروند، هایپر استار و فروشگاه امیر در تهران) و بعد ماهی تیلاپیا (بله من هم قضیه لجن روشنیده ام، ولی برام مهم نیست)، و گاهی شنیتسل آماده. گوشت رو اگر از قبل بیرون از فریزر گذاشته باشم یا تازه خریده باشم مارینه می کنم (توی مواد می خوابونم) و اگر فرصت نکرده باشم روش ادویه مفصلی می مالم یا سس های مختلف می ریزم و توی فر می ذارم. وزن گوشت بین 150 تا 200 گرم برای هر نفره. کالری گوشت هم بین مقدار مساوی با وزن برای ماهی تا دو برابر وزن گوشت برای مرغ و گوشت گوساله کم چرب متغیره و بر اساس انتخابتون باید حسابشون کنید.

 

14

 

اگر از روز قبل یا چند ساعت جلوتر فرصتی باشه گوشت روی توی ترکیبی از دو، سه تا از این مواد به دلخواد و بسته به اینکه چی داشته باشم می خوابونم: پیاز، سیر یا پودر سیر یا گرانول سیر، فلفل سیاه نیم کوب، نوک قاشق روغن زیتون (با احتساب قاشقی 120 کالری)، فلفل سیاه تازه آسیاب شده، زردچوبه، کاری، پودر ادویه مخصوص سالاد، پودر ادویه مخصوص مرغ، پاپریکا، فلفل قرمز، زیره، سویا سس، سس ورسترشر، سس تِری یاکی، رب نارنج، رب انار، سس خردل، ترکیب خردل و سویا سس، آب پرتقال (با احتساب هر پرتقال 70 کالری)، آب لیمو، ترکیب ماست و زعفران، سس نعنای کاله، سس سماق کاله، نوک قاشق مایونز (با احتساب قاشقی 120 کالری)و..... اگر هم از قبل فرصت نداشته باشم و مثلا 7-8 شب از محل کارم برسم خونه، زیر و روی گوشت رو به تعداد بیشتری از این مواد آغشته می کنم و توی فر می ذارم. واقعا لیست نامحدوده. می دونید خود این لیست چند ده نوع طعم و غذای جدید تولید می کنه؟

 

10

 

من یه پیرکس مربع دارم که معمولا تهش فویل می اندازم. شما اگر با گرم شدن فویل در کنار مواد غذایی مشکل دارید نندازید و هی پیرکس بسابید! خلاصه کف پیرکس یا فویل رو یک لایه پیاز یا لیموی حلقه شده می چینم که مرغ یا گوشت به کفش نچسبه (به جای چرب کردن) و مثلا دو تا سینه مرغ رو یا درسته می ذارم روش یا روش 7-8 تا چاک موازی برش می دم که بهتر بپزه و مواد رو با برس لابه لاش می کشم. یا اگر تعدادی فیله باشه همه رو به هم می چسبونم که خشک نشه. زمان کافی برای دو تا سینه مرغ یا دوتا فیله ماهی یا 8 تا فیله مرغ حدودا 50 تا 60 دقیقه روی درجه 170 فِره. البته بالاخره درجه و قدرت فر خودتون رو باید با آزمون و خطا کشف کنید. بهتره نیمی از زمان روی ظرف رو با فویل سوراخ شده بپوشونید و بعد روش رو بردارید و کمی حرارت رو کم کنید که خشک نشه. اما اگر مثل ما ذائقه انعطاف پذیری دارید و هم خشک دوست دارید هم آبدار، می تونید از اول روش رو باز بگذارید چون مقدار گوشت کمه و در هر حال مغزپخت می شه. اگر از اول تا آخر روش پوشیده باشه مرغ یا ماهی تون آب پز و بدمزه می شه.

 

در مورد سبزیجات من انقدر بلاهای متنوعی سرشون میارم که بی اغراق می تونم بگم ما حتی دو ماه یکبار هم غذای تکراری نمی خوریم. سبزیجاتی که من مصرف می کنم در درجه اول اینها است و بعد در هر فصلی که چیز به درد بخوری بیاد اون رو هم اضافه می کنم به سیستم: کدو سبز، هویج، فلفل دلمه، قارچ، سیب زمینی. اینها پای ثابت خریدهای من هستند. در درجه دوم هم هر وقت باشه به اینها گل کلم، بروکلی، ذرت ، گوجه و سبزی های فصلی مثل چغندر، شلغم، کدوحلوایی، نخودسبز، لوبیاسبز و چیزهای دیگه اضافه می شه. همون طور که می بینید ما سیب زمینی هم می خوریم اما چون نشاسته ایه و کالریش بالاست، مثلا یک سیب زمینی 80 کالری رو برای هر دومون می ریزم و نفری 40 کالری رو حساب می کنم. اما نباید همه اش از سبزیجات نشاسته ای استفاده کنید چون تعادل قند خون و انسولینتون به هم می ریزه و زود گرسنه می شین.

 

13

 

این سبزیجات رو می شه هزار کار کرد که هیچ کدوم هم شامل آب پز شدن نیست! سیب زمینی رو من معمولا در فر یا ترکیب فر و مایکروفر کباب می کنم و یه چیز بی نظیری می شه. اون هم فقط با نمک! حالا در ادامه نمونه دستورهاش رو می ذارم براتون. خیلی وقت ها سبزیجات رو نگینی می کنم و با هم با یک یا نیم قاشق روغن سرخ می کنم. خیلی وقتها همه رو خورد می کنم می ریزم چند طرف مرغ و توی فر گریل می کنم. گاهی بعضیهاش مثل هویج یا لوبیاسبز رو بخارپز می کنم و بقیه رو تفت می دم. پای ثابت ادویه های سبزیجات من نمک، فلفل، پودر سیر هستند که بسته به موقعیت خیلی هم ممکنه چیزهای دیگه اضافه کنم. ممکنه به ترکیب سبزیجاتم که در حال تفت دادنشون هستم فلفل قرمز، پاپریکا، ارگانو، پودر پیاز، پودر پنیر، کاری، کشک، زردچوبه، شوید خشک، جعفری خشک، ریحون خشک یا سس تند و... اضافه کنم.

 

خوب، بعد از اینکه چند تا رسپی این مدلی براتون گذاشتم می رم سراغ خوراک ها و شیوه درست کردنشون.

 

من عکاس خوبی نیستم و عکسهای خیلی قشنگی ندارم، اما بعضی از غذاهام و دستورهاشون رو اگر دوست داشته باشید در ادامه براتون می ذارم.

 

 

1. سیب زمینی کبابی درسته

یک سیب زمینی متوسط رو بردارید و با چنگال روش 4-5 تا سورخ ایجاد کنید بعد با قلم مو یک چهارم قاشق روغن زیتون رو به همه جاش بمالید و خیلی خیلی خیلی زیاد به پوستش نمک بزنید. (بله پوستش رو نمی کنیم چون خیلی خوشمزه می شه. فقط تمیز و حسابی بشورید) 4 دقیقه روی حداکثر قدرت در مایکروفر بگذارید تا مغز پخت بشه. بعد هم نیم ساعت توی فر 180 در جه که از قبل گرم شده بگذارید تا پوستش حسابی چروک بخوره. فویل و اینا هم نمی خواد.. من معمولا وقتی گوشتی چیزی تو فر دارم اینم همین جوری کنارش می ذارم روی طبقه توری فر. این سیب زمینی درسته است من اینجا بریده ام که شما بافت پنبه ای داخلش رو ببینید. کالری برای هر نفر 80-120 بسته به سایز سیب زمینی.

 

11

 

 

2. سیب زمینی کبابی ورقه ای

یک سیب زمینی رو ورقه ورقه کردم حدود اندازه مناسب ته دیگه. توی ظرف چیدم و حسابی نمک زدم. روی پایه مایکروفر اول دو سری 4 دقیقه ای با فاصله روی بالاترین قدرت گذاشتم. بعد 5 دقیقه مخلوط گریل و مایکرو. می تونید گریل رو طولانی تر بزنید که حسابی برشته شه. حتما امتحان کنید. انگشتاتونم می خورید. ساید یا میان وعده تنبلونه و فوری. یک سیب زمینی 80 کالری

 

 12

 

 

ادامه دارد...

 

 

 

اطلاعات تکميلي

  • ثبت نظر جدید در این پست فعال است؟: خیر
خواندن 17563 دفعه

کاربر گرامی، برای ثبت پرسش یا نظر لطفا در سایت ثبت نام کنید و یا وارد حساب کاربری خود شوید.

دیدگاه‌ها  

+3 #28 پروانه 1394-07-22 16:56
نگارا جان یه سوال کوچولو:
تخم مرغ جز توی صبجانه (نیمرو یا آبپز؟) جای دیگه ای توی سبد غذایی شما هست؟ (اخه به نظر لازمه خورده بشه واسه همین پرسیدم)
#14138 Negara 2015-10-14 16:36:15
تخم مرغ آب پز صد در صد بهتره ولی من نیمرو هم می خورم. روغن زیتون رو ریخته ام توی اسپری و با دو تا فیش فیش و یه ماهیتابه خوب نیمرو درست می کنم.
من روزهایی که سرکار نباشم توی خونه تنها معمولا ناهار تخم مرغ می خورم. یه دونه نیمرو با یه تست. یا یه تخم مرغ آب پز و شاید مقداری سبزیجات یا یه تخم مرغ و مقدار کمی پنیر و نون. گاهی هم توی سوپ سبزیجاتم به تخم پخته رو خورد می کنم اون هم خیلی خوشمزه و سیر کننده است.
معمولا هفته ای 3-4 تا تخم مرغ رو می خورم. بیشتر از این هم برای کلسترول زیاد خوب نیست.

+2 #27 rose 1394-07-22 10:35
سلام.
این مطالب واسه من بداموزی داره.؛) هربار میخونم این جور چیزا رو، توهم برم میداره که منم باید رعایت کنم. و جالب اینه که چقدر هم با علاقه میخونم.
با 170 قد و فقط 50 کیلووزن! :o
دلم میخواد وزنم 5کیلو اضافه بشه. ولی دریغ از یک کیلو.
ممنون نگارا جان، نثرت اونقدر روانو شیرین هست که دلم میخواد همه ی نوشتنی هات رو مطالعه کنم.
#14137 Negara 2015-10-14 16:33:54
عزیزم تغذیه سالم برای همه لازمه. شاید تو لازم نباشه کالری بشمری و کم بخوری اما دوری کردن از روغن و کربوهیدرات زیاد برای سلامت ما لازمه.

+4 #26 ندا 1394-07-22 08:37
عزيزم اون تيكه هاي مرغه كنار سيب زميني ورقه اي؟عكس آخر؟فقط گريل شده؟خيلي خوشمزه به نظر مياد. :roll:
#14136 Negara 2015-10-14 16:33:15
بله عزیزم فیله مرغ تفت داده شده با چند تا فیس اسپری روقن توی ماهیتابه است. واقعا هم خوشمزه است.

+4 #25 فاطمه 1394-07-22 08:33
عزیزه دلم خسته نباشی.با این دوتادختره شیطون که همش چیپس وبستنی دم دستشونه.بایه شوهری که عاشقه غذای چربه همش لبه تیغم من خدا رحم کرد نگارای گلم رو پیدا کردوگرنه الان باوزنه دویست کیلو تحت تعقیبه دکترکرمانی بودم..فرکه نداریم..ولی دستوره غذایی خانوم معلمه.وهیچ جور راه نداره خدابزرگه یه کاریش میکنیم..نگاراجونم زودازتابستون خداحافظی کن.پست پاییزه بزار باورکن زود دوباره میاد..روی ماهتومیبوسم
#14135 Negara 2015-10-14 16:32:13
عزیز دلم چه خوب شد اینجا ثبت نام کردی که نظراتتون بخونم. یه ماهیتابه دوطرفه تهیه کنی کار فر رو انجام می ده. نشد هم با ماهیتابه دردار نچسب می تونی غذات رو درست کنی. فقط اینکه دخترهای نازت رو تو باید از همین الان با عادات غذایی صحیح آشنا کنی که در طول زندگی شون کمتر مثل ماها درگیر وزن و لاغری و چاقی و کمبود اعتماد به نفس باشند. همسرت رو هم اگر غذای سالم درست کنی برای خودشون بهتره. یادت باشه اضافه وزن در دوره جوونی فقط چاقیه اما چند سال بعد خدای نکرده باعث فشارخون، دیابت (مرض قند)، بیماری قلبی یا دور از جون همه چی نپوشیمی ها و خانواده شون باعث سکته قلبی می شه. مقالاتی درباره تغذیه نادرست و عواقب بدش به همسرت بده برای مطالعه و رفته رفته و با صبوری و بدون آوردن اسم رژیم سیستم غذایی خانواده رو اصلاح کن. کلمه "سالم" بهتر از رژیمه برای بعضی آقایون.

+3 #24 ندا 1394-07-22 08:24
عزيزم. واسه صبحانه چه پيشنهادي داري؟آخه من بايد صبح زود بيدار شم و مجبورم صبحانه سركار بخورم.خيلي وقتا هست كه درست حسابي سير نميشم و زود ضعف ميكنم و حالم بد ميشه.چه موادي مغذي تره؟
#14134 Negara 2015-10-14 16:27:32
صبحانه پروتئینی آدم رو طولانی تر سیر نگه می داره. پیشنهادم اینه که یک لیوان کوچیک شیر خونه بخوری و از در بری بیرون که قند بدنت تنظیم بشه و موقع صبحانه توی محل کار زیاد اشتها نداشته باشی و بعد اونجا یه دونه تخم مرغ پخته یا عسلی (70 کالری) یا حتی نیمرو به شرط اینکه دقیقا نیم قاشق روغن بریزی (60 کالری) با 40 گرم نون بخوری (100 کالری)

+1 #23 ساره رزاززاده 1394-07-22 01:01
بذارید یه راز مهم تو آشپزی بهتون یاد بدم: فلفل دلمه ی قرمز تنوری! پوست سوخته اش رو بدون کمک آب بکنید (خیلی راحت کنده می شه) بعد با سیر تنوری و ماست و چیزای دیگه به دلخواه میکس کنید. دیپ محشری به دست میاد که با همه چیز خوشمزه اس!
#14133 Negara 2015-10-14 16:25:20
کلا با همه اش موافقم جز پوست کندن فلفله. :)

+2 #22 نسترن 1394-07-21 21:51
سلام عزیزم
به جای فر میشه از ماکروویو هم استفاده کرد؟
#14126 Negara 2015-10-13 21:03:39
بهتره به جاي مايكروويو از ماهيتابه دوطرفه استفاده كني كه بيشتر كارش شبيه فره.

+4 #21 فاطمه 1394-07-21 21:24
به نظر من هرکسی که به دنبال کاهش وزن و خوش هیکل شدن هست اول باید با خودش رو راست باشه و ببینه در برابر غذا و تحرک چه وضعیتی داره. نه افراط کنه نه تفریط
مثلا من خودم چون خیلی خوش خوراک هستم و طاقت ندارم فقط یه کف دست نون بخورم! :-* سعی کردم در هر ماه فقط دو کیلو و نیم وزن کم کنم اونم با غذاهای معمولی و همیشگی.و ورزش هایی رو انجام دادم که بهشون علاقه دارم. با این روال یه لایف استایل جدید و دائمی برام شکل گرفت که همچنان هم بهش پیایبند هستم و به بدنم هم فشاری وارد نشده
هر وقت به وزنی که میخواستم برسم می رسیدم،به خودم یه پاداش غذایی حسابی هم میدادم مثل همون چیزی که شما بهش اشاره کردی.
در هر حال ممنون بابت این مطلب. توصیه های مفید شما من رو کشوند به اینکه تجربه و نظر خودم رو باهاتون در میون بذارم
+6 #20 فاطمه 1394-07-21 21:17
سلام نگارای عزیز
من و همسرم به غذاهای ایرانی و فرنگی به یه اندازه علاقه داریم. به همین خاطر برنامه غذایی که برای هر هفته دارم ترکیبی از هر دو دسته هست. معمولا در هفته دو تا سه بار برنج درست میکنم و بقیه روزها هم غذامون رو با نون میخوریم. البته روزی یک ساعت ورزش پای ثابت سبک زندگیمون شده. با همین روال من کاهش وزن هم دارم و تارسیدن به وزن نرمالم فاصله چندانی ندارم :lol:
#14125 Negara 2015-10-13 21:02:46
خيلي هم عالي. به تعداد آدما راه براي رسيدن به وزن ايده آل هست...

+2 #19 najmeh 1394-07-21 08:27
سلام نگارا جون
وای عکسها رو دیدم گرسنه شدم :-D
نگارا اگه ماکروفر نداشته باشیم و بخوایم سیب زمینی کبابی رو کامل تو فر درست کنیم چکار باید کرد؟
#14124 Negara 2015-10-13 21:01:48
هيچي نيم ساعت طولاني تر بذار. مايكروفر فقط سرعت مي ده به مغزپخت شدنش.

+1 #18 shadan 1394-07-20 23:41
سلااااااام نگارای عزیز
مطالبتون واقعا عالی هستند مرسی که اینقدر وقت با ارزشتون رو واسه ما صرف میکنید.
1_شما از گاز فرتون راضی هستید ؟ مارکش چیه؟ بو نمیگیره؟ آخه قصد دارم اگه خوبه یدونه واسه جهیزیه بخرم.
2_وزن و کالری روزانه مناسب با قدمون رو از سایت های تغذیه ای بگیریم ؟
ببخشید نگارا میشه این قسمتو پاک کنید .....................
بازم یه دنیاااا تشکر بابت همه مهربونیات خیلی دوستت دارم
#14119 Negara 2015-10-12 20:26:54
عزیزم من فر ساده ای دارم، زیر گازمه، چیز عجیب و خاصی نیست. 7 سال بیشتره داره کار می کنه و راضی ام. آلیش گاز.
مطلب مفصلی دارم به اسم چه جوری رژیم بگیرم. اون رو بخون در مورد میزان کالری مورد نیاز توضیح داده ام.
در مورد مشاوره، چون مشاوره ایمیلی زمان چند برابر تلفنی از من می گیره هزینه اش متفاوت شده، اما مشاوره تلفنی هنوز هزینه اش همونه که می تونی از اون استفاده کنی. توصیه می کنم همزمان که داری برای مشاوره تلفنی برنامه ریزی می کنی، مطالب سایت رو مفصل مطالعه کنی چون مطمئنم تعداد زیادی از سوالاتت پاسخ می گیره و سوالهات کمتر می شه.

+2 #17 شیما 1394-07-20 18:32
نگارای عزیزم مرررررسی..... خیلییییی لطف کردی. دستت درد نکنه.
من یه چیپس داشتم که نخورده بودمش و با دیدن عکسهای پست به قدری چشم و دهنم آب افتاد که همزمان چیپسم رو خوردم و پست رو خوندم :))))
#14118 Negara 2015-10-12 20:23:22
ای بچه شیطون!!! :P

+1 #16 ~مریم~ 1394-07-20 17:57
سلام نگارا جون. مثل همیشه خیلی خوب بود‌. یه چیزی بگم: کلا برام جالبه که وجه مشترک زیادی داریم (مثلا منم عاشق تابستونم، از لنز رنگی خوشم نمیاد، رنگ مو رو هم تا وقتی موهای آدم سفید نشده دوس ندارم و خیلی چیزای دیگه). این بار هم دقیقا از غذاهایی نوشتی که خیلی دوس دارم. خیلب خوبه که طرفدار زندگی سالم هستی عزیزم. من با اینکه هبچ وقت رژیم ندارم ولی عاشق اینجور غذاهام. مخصوصا سیب زمینی توی فر. البته من جمعه ها رو همیشه غذای مجلسی میپزم (از لازانیا گرفته تا پلو خورش و ..) کلا چون سلیقمون شبیه اینجا رو میخونم کلی لذت میبرم. گفتم بعد مدت ها حسم رو بگم. همیشه شاد و سلامت باشی عزیزم
#14117 Negara 2015-10-12 20:22:55
عزیزم چه جالب! واقعا وجه مشترک زیاد داریم!
شاد باشی عزیزم.

+7 #15 Roshana 1394-07-20 16:42
اون سیب زمینی های شبیه چیپس خیلی خوشمزه به نظر میرسن :cry: منم میخوام!!!
نگاراجون؟ما فر نداریم.ولی از این فرهای جدا که توش شیرینی میپزن داریم.از اینا:
www.kabinmobtaker.ir/.../TG-202-31.jpg
به نظرتون میشه با این کاری کرد؟مامان من با اینا نون های مختلف خونگی میپزه.
و یه سوال دیگه:غذاهایی که معرفی می کنید برای بچه های نوجوون که در سن رشدن هم کافیه؟من دوتا برادر 13 و 16 ساله دارم.
ممنون که این قدر مااااهی:)
#14116 Negara 2015-10-12 20:22:06
قیافه اش شبیه چیپسه، ولی ضخامتش مثل ته دیگ سیب زمینیه.
توی همین فری که عکسشو گذاشتی می شه درست کرد، فقط اگر کوچیکه خیلی زمان و درجه رو کمتر کن.
بچه های نوجوون تو سن رشد اتفاقا این غذاها که تمرکزش روی گوشت و فیبره براشون خیلی مفیده، اما کربوهیدرات بیشتری نیاز دارن، برای همین کنارش نون یا پلو هم بخورن خوبه.

+5 #14 روشنا 1394-07-20 15:24
نگارا جان
گوشت توی پیرکس رو اصلا گریل نمیکنید؟
چه نون سبوس داری بگیرم که خوب باشه و سبوسش زیاد باشه؟
مرسی
#14115 Negara 2015-10-12 20:20:15
اگر منظورت از گریل کردن اینه که شعله بالای فر رو روشن کنم، وقتی نیمی از زمان روی ظرف پوشونده نباشه خودش گریل می شه و نیازی نیست. گاهی پنج دقیقه آخر گریل رو می زنم که یه کمی ترد و خشک بشه روش.
نون تست سبوس سه نان خیلی خوشمزه است. سبوسش خیلی خیلی زیاد نیست ولی نون خیلی خوشمزه و سالمیه.

+4 #13 روشنا 1394-07-20 15:20
خیلی جالبه من قبل از اینکه شما این مطلب رو بنویسید از توی پرسش و پاسخ ها چند تا دستور غذاییتون رو دیدم و طبق اون درست کردم. اینقد خوب بود اینقد خوب بود که من دلم ميخواست فقط دیگه اونجوری غذا بپزم و بخورم.آشپزی این مدلی خیلی لذت بخشه و یه حس خوبی بهم میده، سرو کردنش هم همینطور. خلاصه اینکه خیلی عالیه مرسی ازتون.
یه سوال :
نگارا جان توی عکس به نظر میاد سیب زمینی ورقه ایتون نازکه در حد چيپس که از بیرون میخریم. ولی نوشته بودید در حد سیب زمینی ته دیگ. میشه بگید ضخامتش چقدر باشه بهتر درمياد.مرسی
#14114 Negara 2015-10-12 20:18:51
نوش جان عزیزم.
نه، تو عکس اینجوریه. دقیقا به قطر ته دیگ سیب زمینی (8-10 میلی متر) می بریم و اصلا مدلش نرمه. چیپسی نیست. همراه غذا خورده می شه.

+6 #12 mahshid 1394-07-20 14:53
سلام نگارا جون ,عالی بود مثل همیشه ,من سیب زمینی ها رو درست کردم ,خیلی دلچسب بود ,میشه در مورد کدو سبز و گل کلم هم توضیح بدید ,چه قدر در فر نگه میدارید و چه جوری درست میکنید ,واقعا ممنونم ازتون
#14106 Negara 2015-10-12 11:26:28
سلام عزیزم. نوش جان. چشم.

+8 #11 Nahid 1394-07-20 12:53
ی دونه ای نگارا جونم..........
#14105 Negara 2015-10-12 11:26:12
عزیزم

+4 #10 عسل 1394-07-20 12:25
نگارا جان ممنون از توضیحات کاملت من دیشب یه امتحانی کردم و دستور مرغ لیمویی شف طیبه رو که مشابه غذاهای شما بود درست کردم فقط من مثل شما ظرفم پیرکس وبود که کفش فویل انداختم اما تو دستو شف طیبه ظرف تفلون بود علیت اینکه راجع به جنس ظرف گفتم اینه که من زیر رانهای مرغم لیمو چیدم و لوبیا سبز و مرغ و سیب زمینیم رو به روغن و ابلیمو اغشته کردم اما بعد از یکساعت چندتا تکه سینه پخته بود ولی رانها نه البته من روش رو هم نکشیده بودم، میخواستم ببینم شما واسه پخت تو پیرکس چقدر زمان میزاری . بازم ممنون از دستورات خوبت.
راستی من استیک و خیلی دوست دارم خودم فقط با نمک و فلفل مزه دار میکنم و درست میکنم میشه اونم توضیح بدی؟
#14104 Negara 2015-10-12 11:24:54
عزیزم کلا رون انگار دیرتر از سینه می پزه فقط ما چون رون خور نیستیم من تایمش رو نمی دونم. سینه همین تایمی که گفتم براش کافیه حتی گاهی زیاده. ولی اگر طبق اون روشی که گفتم و توی عکس پست قبل هست روشون رو چند تا چاک عمیق بدی با چاقو رون هم عالی می پزه.
حتما اول کار روش رو نیم ساعت بکش که بپزه بعد بردار که کمی ترد و طلایی بشه. من زمانی که نوشتم برای پیرکسه، من اصلا ظرف تفلونی که بره تو فر ندارم.
استیک رو با پودر سیر، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و سویا سس بدون نمک چند ساعت بخوابون و بعد با نصف قاشق روغن برای هر نفر اول روی شعله زیاد سرخ کن 5 دقیقه و بعد 6-7 دقیقه روی شعله کم بپز. بعد 5 دقیقه توی بشقاب استراحت بده و بعد ببر سر میز.

#14110 ~مریم~ 2015-10-12 14:19:44
با اجازه ی نگارا جون من از تجربه م میگم: من رون کوچیک مرغ رو با حرارت ۲۲۰ بین ۳۰-۴۰ دقیقه توی اون تستر میذارم ( که از فر کوچیکتره). خیلی خوب میشه. چون سینی ش هم کوچیکه توی همون سینی فویل میذارم و کنارش هم سیب زمینی اینا. عالیه

+5 #9 rozita 1394-07-20 11:42
سلام نگارا جان
ميشه بگيد دقيقا مثلا واسه يه وعده ناهار چندمورد ازاينارو باهم ميخوريد؟هر بشقاب غذايي كه عكس گذاشتيد واسه يه وعده تونه؟ ديگه نوني چيزي باهاش نميخوريد؟
احساس ميكنم سير نميشم با اينا
#14102 Negara 2015-10-12 11:21:20
من اصولا اینها شاممونه چون وعده شام رو با هم خونه هستیم. در یک وعده همون که گفتم مثلا یک سینه مرغ و چند جور سبزیجات می خوریم که توی عکسهای پست قبل هست توی یک بشقاب. عکسهای این صفحه اکثرا فقط ساید دیش یا همون سبزیجات کنار غذاست. نون نمی خوریم. گاهی گاهی یک ورق تست همسرم می خوره باهاش. حجم غذا خیلی زیاده و اصلا نگران سیر نشدن نباش.... گاهی اضافه هم میاد سبزیجاتمون... البته بگم کلا بری روی رژیم 4-5 روز اول کمی گرسنگی می کشی اما من تضمین می کنم بعدش اصلا گرسنگی نمی کشی چون هم معده ات کوچیک می شه و هم متابولیسمت تغییر می کنه. راستی هر بشقاب مال یه نفره ها... نه اینکه کل غذامون باشه.

forum banner mobile